Nasze produkty
Naszym sztandarowym produktem są ziemniaki.
Ziemniak świeży obrany dostępny jest w trzech typach kulinarnych. Każda z odmian na podstawie zawartości suchej masy i skrobi jest zakwalifikowana do typu kulinarnego, który jest wskazówką dla konsumenta, w jaki sposób najlepiej dobrać odmianę do celów kulinarnych.
Typ kulinarny A
sałatkowy
Należą do niego odmiany twarde, zwięzłe, nierozgotowujące się. Są doskonałe na sałatki ziemniaczane oraz do gotowania w łupinach. Miąższ nie pęka podczas gotowania, jest twardy, wilgotny, drobnoziarnisty.
Typ kulinarny B
ogólnoużytkowy
Odmiany należące do tego typu mają największe zastosowanie w kuchni. Charakteryzują się dość zwięzłą konsystencją, lekko wilgotnym i średnio mączystym miąższem o delikatnej strukturze ziaren skrobi. Polecane do gotowania w całości, jako dodatek do zup, jak również na puree, pierogi, pyzy.
Typ kulinarny C
mączny
Obejmuje odmiany ziemniaków o zwiększonej zawartości skrobi oraz suchej masy, przeznaczone do smażenia. Polecane na puree, placki ziemniaczane, frytki. Odmiany typu C, nazwane inaczej sypkimi, są suche o szorstkiej strukturze ziaren skrobi, stąd łatwo rozgotowują się podczas gotowania.
